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2019年6月27日，北京訊 – SAP宣布與中國領先餐飲品牌周麻婆、甘棠明善以及北美咖啡品牌Tim Hortons（提姆餐飲）簽約并開展合作。SAP將分別基于SAP數字化核心套件SAP S/4HANA和S/4HANA Cloud（智能ERP云），為其搭建涵蓋供應鏈和中央廚房管理的數字化與財務一體化端到端企業管理平臺，通過先進技術幫助客戶重塑新餐飲管理模式，助力中國傳統餐飲企業加速數字化轉型與升級。

 

數字經濟下，中國餐飲企業快速發展，門店不斷增加，并加速打造自建及委外中央廚房核心競爭力。餐飲企業在規模日漸壯大的同時，傳統的人工管理面臨著多種挑戰，包括門店每日損益狀況不明晰、低效供應鏈帶來浪費、人員績效管理不規范等問題日漸凸顯，帶來企業發展瓶頸與潛在經營風險。SAP通過領先的數字化雙模架構整體解決方案，將作為企業運營管理的可靠支撐，整合餐飲企業前臺門店零售、中臺大數據集成、后臺財務、以及供應鏈和人員賦能管理、餐飲行業合伙人模式創業平臺等多個環節。通過SAP企業主線打通門店POS系統，實現業財一體化運營和云計算、大數據管理，打造數字化智慧運營新餐飲，讓企業快速、全面掌握經營現狀，夯實未來發展目標。 

 

 

周麻婆是福建省大型正餐連鎖品牌，以打造成為中國餐飲全員創業的最大平臺為愿景，目標持續擴張門店，并積極布局海外市場。隨著門店數量不斷激增，分散在各門店的數據將為企業統一、精準的管理帶來巨大挑戰，亟需數字化的管理手段打通端到端的業務流程，實現多門店之間業務、供應鏈、財務精細化、全員合伙人績效、精準會員營銷的一體化管理。

 

周麻婆通過采用SAP S/4HANA Cloud（智能ERP云）及部分本地部署方案，將助其靈活、快速地重塑企業核心運營模式，搭建數字化智慧企業核心平臺，對門店日常運營數據進行有效的把控和分析，從而幫助企業節省資金、提升運營效率，實現標準化系統化運營。

 

 

甘棠明善旗下擁有多個餐飲品牌，包括探魚、撒椒、蔡瀾點心和蔡瀾Pho，全國門店數量超過200家。強大的供應鏈和明晰的財務體系是迅速擴充門店的硬性條件，也是甘棠明善旗下品牌提升高效運營的必要因素。在多門店業態下，統一的采購和分送降低了采購成本，但倉庫、物流、生產車間、中央廚房需統一管理，因此對其數字化轉型提出了集中管理和保持供應鏈高效的雙重需求。

 

SAP數字化核心套件S/4HANA將幫助其旗下餐飲品牌優化采購流程，降低采購成本。通過前端消費數據反饋實時分析，讓食材供應自動化，避免出現原材料積壓造成資源浪費，讓供應鏈管理更加高效。同時打造了業財一體化的管理模式和標準流程，為公司的門店的不斷增加打下堅實基礎。 

 

 

2019年2月，北美傳奇咖啡品牌Tim Hortons（提姆餐飲）在上海開設首家門店，邁出進軍中國市場的第一步，至今已成立七家門店。中國咖啡市場潛力巨大，充滿活力，統一、順暢的數字化管理對于初入中國市場的Tim Hortons至關重要，將在跨境協作和業績管理等方面，通過數字化管理平臺，支撐品牌在未來10年門店數量增加到1500家的發展目標。

 

SAP S/4HANA數字化核心套件將為Tim Hortons提供集中統一的業財一體化平臺，實時反應賬目明細并進行差異分析，使企業財務管理標準化、透明化。系統還提供合規合法的本土化財務流程，有效地解決跨境企業在本土發展可能面臨的挑戰，讓企業更快速地融入和適應中國市場，為企業下一步發展部署添磚加瓦。